Au cœur de la Loire, le restaurant By Georgette réinvente la gastronomie ligérienne en mettant à l’honneur la fourme, les pâtes artisanales et les liqueurs d’exception. Dans une ambiance de bistrot d’antan, Nicolas Chambon et son équipe transforment les produits…
Recette détaillée : Quiche au thon, poireaux et parmesan Cette version rassemble les gestes clairs pour réussir une quiche au thon, poireaux et parmesan savoureuse. Les étapes suivent une logique simple afin d’obtenir une garniture fondante et une pâte qui…
Le Village International de la Gastronomie revient à Paris pour une édition exceptionnelle. Du 10 au 13 septembre, la Place de la Concorde accueille le dixième anniversaire du plus grand rendez-vous mondial des patrimoines culinaires. L’Italie sera mise à l’honneur,…
Meilleur café français : panorama des marques et tendances 2026 Le paysage du café en France a évolué depuis quelques années. Les marques françaises mêlent tradition et audace. Antoine, patron du petit café Le Comptoir du Voyage à Lyon, sert…
La ville de Sète clôture en beauté les festivités des 40 ans de jumelage avec Neuburg. Depuis plusieurs semaines, la culture allemande s’invite sur les quais sétois. Pour cette fin d’été 2026, les amoureux de bons produits et de rencontres…
Entre les paysages vallonnés de la Loire et les reliefs volcaniques de la Haute-Loire, la table est une affaire sérieuse. Ici, chaque village garde son savoir-faire, chaque producteur cultive une parcelle d’exception. Pour les gourmands en quête d’authenticité, ces deux…
Thon rouge mariné au citron vert : ingrédients, choix et provenance Le succès de cette préparation commence par la sélection du thon rouge. Il faudra viser une chair brillante, d’un rouge profond, signe de fraîcheur. Sur les étals français, la…
Purifier sa maison à la sauge : préparation, matériel et intention La purification à la sauge débute bien avant l’allumage. Il faut préparer l’espace comme on prépare une table pour un repas soigné : ordre, propreté et clarté. Commencez par…
Choisir le bon nombre et la race de poules pour un petit espace — combien de poules pour un foyer urbain La famille Martin, qui habite une maison de ville avec une cour de 40 m² près de Lyon, illustre…
Du mercredi 26 au dimanche 30 août, la place Évariste-Gras de La Ciotat se métamorphose en village italien. La 8ᵉ édition de Cibo di Strada, portée par la Chambre de Commerce Italienne pour la France de Marseille, investit la cité…
Cuisine en mouvement : dernières tendances, recettes savoureuses et astuces gourmandes. Les fourneaux bouillonnent en 2026. Les habitudes changent, les assiettes se transforment. Les cuisiniers amateurs gagnent en audace. La table devient un terrain de jeu créatif. Voici ce qui…
Roses des sables : recette traditionnelle au chocolat noir La rose des sables, telle qu’on la connaît dans les goûters français, repose sur trois ingrédients simples. Le trio classique se compose de chocolat, beurre et corn flakes. Cette recette garde…
Le Milpan, restaurant mexicain de Fontainebleau, vient de recevoir le label Sello M. Cette distinction prestigieuse récompense les établissements qui représentent le mieux la gastronomie mexicaine dans le monde. Une fierté pour la Seine-et-Marne et une consécration pour ses gérants,…
Cake aux lardons et oignons : recette facile et pas à pas La recette du cake aux lardons et oignons reste une valeur sûre pour un dîner simple ou un pique-nique improvisé. La préparation mise ici vise la clarté et…
Huile d’olive extra vierge : qu’est-ce qui la distingue et comment la reconnaître L’appellation extra vierge ne se contente pas d’être un terme marketing. Elle désigne une huile obtenue par des procédés purement mécaniques, à partir du jus d’olive, sans…
Sous le soleil de juillet, la Grand-Place de Bruxelles vibre. Les terrasses se remplissent, et le lapin à la gueuze attire les curieux. Cette spécialité locale incarne à elle seule la gastronomie belge. Au ‘t Kelderke, restaurant installé dans une…
Focaccia italienne traditionnelle : ingrédients et choix des produits pour une recette réussie La réussite d’une focaccia italienne traditionnelle commence par le choix des ingrédients. Chaque produit influe sur la texture, l’arôme et la tenue de la mie. Un personnage…
Quand Xavier Mathieu évoque sa cuisine, il parle de son enfance, de sa mère, de sa grand-mère. Il raconte les saveurs d’antan, les gestes simples, la lumière du Luberon. Pour lui, cuisiner, c’est exprimer ce qu’il est au plus profond.…
Engrais naturels pour potager : pourquoi fuir les engrais chimiques Les engrais chimiques donnent souvent un résultat spectaculaire à court terme : feuilles vertes et croissance rapide. Ce type de réaction peut séduire comme un bon vin jeune enchante au…
Dimitri Droisneau, c’est d’abord un destin singulier dans la gastronomie française. Né à Évreux, ce Normand de cœur a trouvé son port d’attache face aux calanques de Cassis. À la tête de La Villa Madie, il compose une cuisine éclatante,…
Le 22 octobre 2026, le Ritz-Carlton de Montréal vibre au rythme d’un hommage hors du commun. Les brigades de la mythique Auberge du Pont de Collonges traversent l’Atlantique pour un dîner de gala dédié au centenaire de Paul Bocuse. Une…
Comment cuire la semoule de couscous sans couscoussier : les bases et le fil conducteur La semoule de couscous reste un ingrédient accessible et polyvalent. Elle se prépare avec des gestes simples. Le point de départ reste la bonne semoule…
La Pause Gourmande à Canet : restauration rapide de saison près de la plage La Pause Gourmande, installée chemin de Ricairens à Canet (34800), se présente comme une adresse de restauration rapide ancrée dans les produits locaux. Le lieu vise…
Juin : calendrier des fruits et légumes frais et récolte Le mois de juin marque l’entrée en scène des premiers fruits d’été et des légumes verts tendres. Ce calendrier de saison met l’accent sur ce qui est abondant en France…