Accord mets et vins

Trouver le bon vin pour accompagner un plat ne se résume pas à la règle « rouge sur viande, blanc sur poisson » — trop simpliste et souvent fausse. Notre quiz vous pose quelques questions sur votre plat (type de protéine, intensité aromatique, mode de cuisson, sauce) et vous propose une recommandation de vin réfléchie, basée sur les principes d’accords classiques (poids, intensité, acidité, tanins) et sur l’expérience de table. Vous obtenez le type de vin (cépage, région, niveau de tanins, température de service idéale) et un exemple concret de bouteille à chercher chez votre caviste indépendant. Notre approche privilégie les vins vivants, les vignerons en bio, biodynamie ou nature, et les bouteilles à prix raisonnable (10 à 25 euros, sauf occasions). Pour les amateurs, c’est un point de départ — gardez en tête que le meilleur accord reste celui qui vous fait plaisir, et que la table est plus importante que le verre. Notre quiz couvre les grandes familles : viandes rouges, viandes blanches, poissons, fromages, plats végétariens, desserts, plats épicés.