Samedi 15 août 2026, France 5 invite les amateurs de bonne cuisine à un voyage télévisé hors du commun. L’épisode spécial « Martinique gourmande » d’Échappées Belles promet de mettre l’eau à la bouche, avec la cheffe Anto Cocagne en guide passionnée.
Pendant près de deux heures, les téléspectateurs vont sillonner l’île aux mille saveurs, des plages de sable blanc aux forêts tropicales. Un programme qui conjugue tourisme, rencontres humaines et gastronomie créole, à savourer sans modération.
Échappées Belles célèbre la Martinique gourmande sur France 5
Cette édition spéciale du magazine d’évasion prend un accent résolument culinaire. La cheffe Anto Cocagne, connue pour sa cuisine métissée, partage ici sa vision de la cuisine antillaise. Elle rend hommage à une gastronomie locale, colorée et généreuse, héritée de multiples influences.
Caribéenne, indienne, européenne, africaine : la cuisine martiniquaise raconte l’histoire de l’île. Anto Cocagne puise dans ses propres origines pour apporter une touche personnelle aux recettes traditionnelles. Le résultat promet d’être aussi surprenant que savoureux.
- Tourisme culinaire
Des voyageurs viennent goûter l'âme du territoire à travers ses produits et ses tables.
- Pêche traditionnelle
Sur les traces des pêcheurs martiniquais et de leur savoir-faire, entre mer et marché.
- Ambassadeurs du goût
Chefs, producteurs et passionnés qui font rayonner la gastronomie créole.
- Îlets
Petits îlots préservés autour de la Martinique, à voir en bateau.
- Noix de coco
Déclinée en boissons, desserts et plats salés, elle est partout dans l'épisode.
- Rimed raziè
La pharmacopée locale à base de plantes, entre cuisine et bien-être.
Une cheffe engagée pour la gastronomie locale
Anto Cocagne ne se contente pas de cuisiner. Elle part à la rencontre de ceux qui font vivre la terre et la mer : pêcheurs, paysans, artisans du goût. Tous partagent la même fierté de préserver une cuisine authentique et responsable.
La cheffe met en avant des produits souvent méconnus, comme les plantes médicinales locales. Son parcours inspire une réflexion plus large sur notre façon de manger, entre tradition et innovation.
Le programme des reportages dans cet épisode spécial
Cette édition de 2026 emmène les curieux dans les recoins les plus savoureux de l’île. Chaque reportage raconte une facette de la Martinique, de ses traditions à ses initiatives les plus modernes.
Voici les temps forts de cette soirée à ne pas manquer sur France 5 :
- 🌴 Le tourisme culinaire : quand les voyageurs viennent goûter l’âme d’un territoire.
- 🎣 La pêche, une tradition martiniquaise : sur les traces des pêcheurs et de leur savoir-faire.
- 🧑🍳 Les ambassadeurs du goût : chefs, producteurs et passionnés qui font rayonner l’île.
- 🏝️ Les îlets, joyaux de la Martinique : des petits écrins de nature à découvrir absolument.
- 🥥 La noix de coco : déclinée en boissons, desserts et plats salés.
- 🌿 Les « rimed raziè », le soin par les plantes : une pharmacopée locale fascinante.
La noix de coco et les plantes au cœur des saveurs
La noix de coco mérite à elle seule un détour. Dans cet épisode, on découvre comment ce fruit emblématique se transforme en ingrédient central de nombreux plats créoles. Douceur, texture et parfum exotique garantis.
Les plantes n’en sont pas en reste. Avec les « rimed raziè », Anto Cocagne explore un patrimoine naturel précieux, entre cuisine et bien-être. Une belle leçon de simplicité et de respect de la nature.
Après la Martinique, la Corse du Sud prend le relais
Les amateurs d’évasion ne seront pas déçus. À la suite de cette Martinique gourmande, France 5 rediffuse un numéro consacré à la Corse du Sud, de village en village. Une autre île, une autre atmosphère, tout aussi envoûtante.
Fini la chaleur des Caraïbes, place aux montagnes escarpées et aux calanques turquoise. Ce programme en duo offre une soirée dépaysante, idéale pour préparer ses prochaines vacances ou simplement rêver depuis son canapé.
Comment revoir la Martinique gourmande en vidéo après la diffusion
Il sera possible de retrouver cette édition spéciale en replay sur france.tv dès la fin de la diffusion. Une bonne nouvelle pour ceux qui souhaitent prendre leur temps et noter les recettes partagées par la cheffe.
La plateforme proposera également des extraits et des bonus autour de l’émission. De quoi prolonger le plaisir et commencer à préparer un futur voyage gourmand en Martinique.
Rendez-vous donc samedi 15 août 2026 à 21h00 pour cette belle échappée sucrée-salée. Une soirée placée sous le signe de la découverte, du partage et de la gourmandise, à vivre sur France 5.
Ce qu'il faut savoir avant samedi soir
La cheffe Anto Cocagne, elle est connue en dehors de la Martinique ?
Elle a construit sa réputation avec une cuisine métissée, entre influences caribéennes, africaines et européennes. Ses interventions dans les médias et ses engagements pour les producteurs locaux lui donnent une vraie visibilité nationale.
Est-ce que l'épisode donne de vraies adresses pour un voyage gourmand ?
Il s'attarde surtout sur les filières emblématiques : pêche, noix de coco, plantes médicinales. C'est une invitation à chercher soi-même les producteurs sur place, mais les repères géographiques sont bien réels.
Si je rate le début, je peux le voir en rattrapage sur France TV ?
Le programme sera disponible en rattrapage dès la fin de la diffusion. Vous pouvez aussi retrouver des extraits et des bonus sur la plateforme.
Le numéro sur la Corse, il dure combien de temps ?
L'article ne précise pas la durée exacte, mais il s'agit d'une rediffusion d'un numéro classique d'Échappées Belles. Prévoyez une bonne soirée d'évasion.
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Lucas Le Gall a grandi entre les marchés du terroir breton et les fourneaux familiaux. Après plusieurs années en rédaction web lifestyle, il pilote la ligne éditoriale d’un média gastronomique. Il teste chaque recette avant de la publier.